Receta 03 Bacalao al pil pil

Tiempo de preparación:

20 minutos

Raciones:

2

Ingredientes:

5 o 6 dientes de ajo

1 guindilla

150 ml de AOVE Kaove

2 lomos de bacalao al punto de sal (de unos 150 g aproximadamente cada uno)

Perejil (opcional)

Elaboración:

Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y trocear la guindilla

Dorar los ajos con la guindilla en el aceite

Secar el bacalao y cocinar 5 o 6 minutos en el aceite con la piel hacia arriba

Voltear el bacalao y cocinar 2 minutos más

Retirar el bacalao, dejar templar el aceite y batir este con un colador

Reincorporar el bacalao a la cazuela y calentar un poco

Servir el bacalao con la salsa por encima

Decorar con ajo, guindilla y perejil picado